Důkladně propracujeme, přidáme nahrubo rozsekané loupané mandle a v horkém rumu namočené hrozinky a ještě trochu oleje. Těsto dáme do formy, povrch pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme zbytkem rozsekaných mandlí a dáme kynout alespoň 40 minut, dokud těsto nezdvojnásobí objem. Upečeme.
Vánočka
K Vánocům neodmyslitelně patří vánočka. Upéci bezlepkovou vánočku ale není jednoduché, proto je lepší namísto klasického pletení použít formu. Přiložené fotografie jsou z mazance ze stejného receptu, liší se tedy jen tvar.
750g mírně osolené Jizerky
dva vanilkové pudinky
3 žloutky
¾ kostky droždí
½ hrnku cukru
vanilkový cukr
to vše zadělané půllitrem mléka a částečně smetanou
