Vánoční recepty

Vejce, cukr a med třeme 15 minut do husté bílé hmoty, potom přidáme mouku smíchanou se sodou a práškem do perníku. Nakonec vmícháme tuk. Přikryté těsto necháme v místnosti přes noc, ale můžeme je nechat odpočinout i několik dnů (podle starých receptů). Potom...

Do kastrůlku dáme med, tuk a cukr a ve vodní lázni rozmícháme do hladké hmoty. Ještě teplou směs vlijeme do mouky s práškem do perníku, přidáme strouhané mandle a vejce a vše zpracujeme v těsto. Necháme hodinu v lednici a potom vyválíme na plát o tloušťce 3 mm....

Důkladně propracujeme, přidáme nahrubo rozsekané loupané mandle a v horkém rumu namočené hrozinky a ještě trochu oleje. Těsto dáme do formy, povrch pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme zbytkem rozsekaných mandlí a dáme kynout alespoň 40 minut, dokud těsto...

Vše smícháme v tužší těsto, nalijeme do formiček na koblížky, popř. do jiných formiček, např. medvídků. Upečeme. Ještě teplé potřeme rozehřátou marmeládou.

Bábovkovou formu vložíme do mrazáku vychladit, uvaříme pudink, do bábovkové formy nasypeme bezlepkové piškoty, zalijeme uvařeným pudinkem a dáme prudce vychladit. Bábovku vyklopíme a ozdobíme...

Vzhledem k tomu, že bezlepková mouka je pouze hladká, je možné do ní přimíchat rýžovou nebo kukuřičnou krupičku, aby se docílilo větší hrubosti. Tady je ale na místě velká opatrnost, protože to může snížit vaznost mouky. Pozor, kukuřičná krupička může také...

Z uvedených surovin zpracujeme těsto a dáme do lednice, dokud neztuhne, nejlépe přes noc. Z těsta tvarujeme rohlíčky nebo vyválíme asi 4-5 mm silnou placku a rohlíčky vykrájíme vykrajovátkem. Pečeme asi 10 min. na 175-180...

Mandle podrtíme noži tyčového mixéru najemno. Smícháme s cukrem a bílky. Propracujeme hmotu, kterou zabalíme do fólie a dáme do lednice. Z marcipánu můžeme vymodelovat hříbečky, vykrájet vločky a jiné tvary. Můžeme např. vyválet placku, vykrájet kolečka a...

Mandle podrtíme noži tyčového mixéru najemno. Smícháme s cukrem a bílky. Propracujeme hmotu, kterou zabalíme do fólie a dáme do lednice. Z marcipánu můžeme vymodelovat hříbečky, vykrájet vločky a jiné tvary. Můžeme např. vyválet placku, vykrájet kolečka a...

Obvykle se upeče nějaký vykrajovaný tvar, poslepuje je marmeládou nebo krémem a někdy na vrchu ještě ozdobí polevou a mandlí, oříškem apod. Nebo se peče linecké slepované tak, že se v horním dílu vymáčkne kolečko i jiný tvar a cukroví je zdobeno prosvítající...